1.Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até ferver.
2.Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem até formar uma massa homogênea.
3.Deixe esfriar.
4.Após esfriar, abra a massa com um rolo.
5.Corte em círculos e coloque uma colher de leite condensado como recheio.
6.Dobre ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo.
7.Passe os risoles na clara de ovo e empane na farinha de rosca.
8.Frite em óleo quente até dourar.
9.Deixe escorrer em papel toalha e sirva com açúcar de confeiteiro e chocolate derretido.