1.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
3.Aos poucos, adicione o caldo de legumes quente, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
4.Adicione o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
5.Sirva imediatamente.