1.Em uma panela, frite o bacon até que fique crocante e reserve.
2.Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
3.Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
4.Adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.
5.Misture o queijo parmesão, ajuste o sal e a pimenta.
6.Sirva o risoto em um prato, cubra com o bacon crocante e polvilhe salsinha por cima.