Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Risoto cremoso com ervilhas e parmesão
10 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com um risoto cremoso de ervilhas e parmesão, preparado com arroz arbóreo e caldo de legumes. Este prato italiano combina a textura suave do arroz com a doçura das ervilhas frescas e o sabor marcante do queijo parmesão. Finalizado com manjericão fresco, é uma opção sofisticada e reconfortante para uma refeição especial.Ingredientes
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Instruções
1.Em uma panela, aqueça o caldo de legumes.
2.Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3.Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
4.Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
5.Vá adicionando o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
6.Nos últimos minutos de cozimento, adicione as ervilhas e mexa.
7.Retire do fogo e incorpore o queijo parmesão.
8.Tempere com sal e pimenta.
9.Sirva decorado com folhas de manjericão fresco.
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