1.Refogar a cebola na manteiga até ficar transparente.
2.Adicionar o peito de frango cortado em cubos e dourar.
3.Em seguida, adicionar o arroz e misturar bem.
4.Aos poucos, adicionar o caldo de galinha, mexendo sempre para não grudar.
5.Cozinhar até o arroz ficar al dente.
6.Finalizar incorporando o queijo parmesão e temperar com sal e pimenta a gosto.
7.Servir em pratos fundos, decorando com ervas frescas.