1.Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
2.Na mesma panela, adicione o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
3.Adicione o peito de frango e cozinhe até dourar.
4.Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos.
5.Em seguida, adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre.
6.Quando o arroz estiver quase al dente, adicione a cenoura, o milho e a ervilha.
7.Misture bem e cozinhe até o arroz ficar cremoso.
8.Desligue o fogo e adicione o queijo mussarela e o bacon reservado.
9.Misture até o queijo derreter.
10.Sirva quente.