1.Em uma panela, aqueça o caldo de legumes.
2.Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3.Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
4.Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
5.Comece a adicionar o caldo, uma concha de cada vez, mexendo sempre.
6.Continue esse processo até que o arroz esteja al dente e cremoso.
7.Retire do fogo, adicione o queijo parmesão, a salsinha, sal e pimenta a gosto.
8.Misture bem e sirva imediatamente.