1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2.Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
3.Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido.
4.Após isso, junte o queijo parmesão e a mussarela, mexa bem até os queijos derreterem.
5.Finalize com salsinha picada e ajuste o sal.