1.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
2.Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
3.Junte o arroz e mexa por 2 minutos.
4.Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
5.Finalize com o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta.