1.Refogue a cebola e o alho-poró picados em manteiga.
2.Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
3.Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
4.Finalize com o queijo parmesão, sal e pimenta.
5.Sirva em um prato raso, decorado com uma folha de manjericão.