1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2.Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais alguns minutos.
3.Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
4.Quando o arroz estiver al dente, adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando até ficar cremoso.
5.Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6.Sirva quente, decorado com manjericão fresco e queijo parmesão a gosto.