Descrição

Transforme suas sobras de arroz de carreteiro em um elegante risoto italiano com cogumelos e ervas frescas. Esta receita combina os sabores robustos do prato brasileiro com a cremosidade do risoto, enriquecida com cogumelos, vinho branco e queijo parmesão. Uma fusão culinária surpreendente e deliciosa!

Instruções

1.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola.

2.Refogue até que fique transparente.

3.Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

4.2.

5.Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam macios.

6.3.

7.Despeje o vinho branco e cozinhe até que evapore, mexendo sempre.

8.4.

9.Adicione o arroz de carreteiro e misture bem para que os sabores se incorporem.

10.5.

11.Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo sempre e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.

12.6.

13.Quando o arroz estiver al dente, retire do fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão, mexendo até derreter e ficar cremoso.

14.7.

15.Tempere com sal, pimenta do reino e decore com salsa fresca picada antes de servir.

16.8.

17.Sirva em pratos elegantes, finalizando com um fio de azeite de oliva se desejar.

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