1.Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2.Adicione os cogumelos e refogue até que estejam macios.
3.Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
4.Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
5.Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.
6.Finalize adicionando o queijo parmesão, salsinha, sal e pimenta.