1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2.Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
3.Comece a adicionar o caldo de legumes quente aos poucos.
4.Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o suco e as raspas do limão, além do queijo parmesão.
5.Ajuste o sal e pimenta a gosto.