1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2.Adicione o peito de frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
3.Em seguida, adicione o arroz de couve-flor e misture bem.
4.Gradualmente, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre até que o arroz esteja macio.
5.Após isso, adicione o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino.
6.Finalize com salsinha picada.