1.Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
2.Adicione os camarões grandes e refogue por alguns minutos.
3.Junte o arroz, levemente tostando antes de adicionar o vinho.
4.Depois de evaporar, acrescente o caldo de legumes em colheres.
5.Prossiga até o arroz estar al dente.
6.Sirva o risoto em pratos rasos com os camarões visíveis e queijo parmesão por cima.