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Robalo com crosta de castanha-de-caju

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4 porçõesRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Proteínas

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Delicie-se com um sofisticado Robalo com crosta de castanha-de-caju, uma combinação irresistível de textura crocante e sabor suave. Esta receita fácil de preparar transforma um peixe nobre em um prato gourmet, com uma crosta dourada e aromática que complementa perfeitamente a suculência do robalo. Ideal para impressionar em jantares especiais ou para elevar sua refeição cotidiana.

Ingredientes

4 tranches de robalo ou 4 postas (cerca de cada)
150 g

farinha de mandioca flocada (tipo biju)
½ xícara (chá)

¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal

manteiga gelada
50 g

caldo de 1 limão

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Instruções

1.["Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

2.Unte uma assadeira média com azeite.", "Pique a castanha-de-caju grosseiramente e corte a manteiga em cubos.", "Numa tigela, misture a castanha com a farinha de mandioca, tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto.

3.Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida.", "Tempere o robalo com o caldo de limão, sal e pimenta a gosto.

4.Transfira as tranches para a assadeira com a pele voltada para baixo e regue cada uma com um fio de azeite.

5.Divida a farofa em quatro porções e disponha sobre cada tranche, pressionando delicadamente para fixar.", "Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada – o peixe deve estar assado mas ainda úmido no centro.

6.Retire do forno e sirva a seguir."]

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