1.Temperar a carne com sal, pimenta e alho.
2.Em uma frigideira, aquecer o azeite e selar a carne de todos os lados.
3.Transferir para uma assadeira, adicionar os legumes ao redor e cobrir com ervas.
4.Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
5.Após assar, deixar descansar antes de fatiar.