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Roseta de peixe no papilote para um

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1 porçãoRendimento

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Descrição

Delicie-se com uma elegante Roseta de peixe no papilote, um prato refinado e saudável. Filés de pescada branca são cuidadosamente enrolados em forma de roseta e cozidos no forno em um papilote de alumínio, preservando todos os sabores e sucos. Com um toque de vinho branco e azeite, esta receita individual oferece uma experiência culinária sofisticada e aromática, perfeita para uma refeição especial.

Ingredientes

2 filés de pescada branca (cerca de cada)
80 g

vinho branco
2 colheres (sopa)

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Instruções

1.["Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).", "Separe alguns palitos de dente para a montagem das rosetas.

2.Corte 1 pedaço de papel-alumínio de cerca de 50 cm.", "Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.

3.Para montar as rosetas: corte cada filé ao meio, no sentido do comprimento, formando duas tiras.

4.Junte a ponta de uma com a ponta da outra para obter uma tira longa.

5.Enrole a tira sobre ela mesma, moldando a roseta, e prenda com palitos de dente.

6.Repita o processo com o outro filé para preparar 2 rosetas.", "Para montar o papilote: num prato fundo, coloque a folha de papel-alumínio, com a parte brilhante para cima, e regue o centro com um fio de azeite para o peixe não grudar.

7.Transfira as duas rosetas para o alumínio, regue com 1 colher (sopa) de azeite e com o vinho branco.

8.Levante as extremidades do papel-alumínio e vá fechando as pontas para formar uma trouxinha bem vedada — assim os líquidos não vazam.

9.Ela deve ficar alta para o vapor circular e cozinhar o peixe por igual.", "Transfira o papilote para uma assadeira e leve ao forno para assar por 10 minutos — esse é o tempo certo para o peixe cozinhar e ainda ficar úmido.

10.Retire do forno e abra o papilote com cuidado para não se queimar com o vapor.

11.Sirva a seguir com o caldinho que se formou na trouxinha."]

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