1.Coloque o sagu de molho na água por 1 hora.
2.Após o tempo, escorra o sagu e cozinhe em 3 xícaras de água em fogo médio, mexendo até que as bolinhas fiquem transparentes.
3.Adicione o leite, o açúcar e a essência de baunilha, misturando bem.
4.Cozinhe por mais 5 minutos e sirva em tigelas, polvilhando canela por cima.