1.Lave e corte a alface romana em pedaços.
2.Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta até formar um molho homogêneo.
3.Em uma saladeira, coloque a alface, adicione os croutons e o queijo parmesão ralado.
4.Regue com o molho e misture bem.
5.Sirva imediatamente.