1.Lave e rasgue as folhas de alface.
2.Em uma tigela, misture a maionese, o suco de limão, mostarda, alho picado, sal e pimenta.
3.Adicione o azeite de oliva e misture bem.
4.Em um prato fundo, coloque as folhas de alface, os croutons e as lascas de queijo parmesão.
5.Regue com o molho cremoso por cima e sirva.