Name: Salada Colorida com Quinoa, Legumes Variados e Frango Desfiado
Prep time: 20 minutos
Cook time: 15 minutos
Ingredients: 1 xícara quinoa; 2 xícaras água; 200g frango cozido e desfiado; 1 xícara tomate-cereja; 1 unidade pepino; 1 unidade cenoura ralada; 1 unidade pimentão vermelho; 2 colheres de sopa salsinha picada; 2 colheres de sopa azeite de oliva; 1 colher de sopa suco de limão; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino

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Salada Colorida com Quinoa, Legumes Variados e Frango Desfiado

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20 minutosPreparo

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4 porçõesRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Salada colorida com quinoa, legumes variados e frango desfiado.

Ingredientes

quinoa
1 xícara

água
2 xícaras

frango cozido e desfiado
200g

tomate-cereja
1 xícara

pepino
1 unidade

cenoura ralada
1 unidade

pimentão vermelho
1 unidade

salsinha picada
2 colheres de sopa

azeite de oliva
2 colheres de sopa

suco de limão
1 colher de sopa

sal
a gosto

pimenta-do-reino
a gosto

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Instruções

1.Cozinhe a quinoa em água fervente por cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam macios.

2.Escorra e deixe esfriar.

3.Em uma tigela grande, misture a quinoa, o frango desfiado, os tomates-cereja cortados ao meio, o pepino em cubos, a cenoura ralada e o pimentão cortado em tiras.

4.Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.

5.Regue a salada com o molho e misture bem.

6.Finalize com a salsinha picada.

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