1.Preaqueça o forno a 200 °C.
2.Corte a abóbora em cubos e tempere com sal e azeite.
3.Asse por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourada.
4.Enquanto isso, corte o salsão em fatias finas.
5.Em uma tigela, misture o azeite, a mostarda e o mel para o molho.
6.Em um prato, coloque a rúcula, a abóbora assada, o salsão e finalize com nozes e queijo feta.
7.Regue com o molho.