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Salada de batata com salsão

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Até 4 porçõesRendimento

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Calorias

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Sódio

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Descrição

Delicie-se com esta refrescante Salada de Batata com Salsão, uma combinação perfeita de texturas e sabores. Cubos de batata cozida se misturam com o crocante do salsão, realçados pelo toque cítrico do limão e a riqueza do azeite. O queijo parmesão adiciona um toque de sofisticação, criando uma salada versátil que pode ser servida quente ou fria. Ideal para um almoço leve ou como acompanhamento em churrascos e piqueniques.

Ingredientes

4 batatas

4 talos de salsão

caldo de ½ limão

azeite
3 colheres (sopa)

queijo parmesão ralado fino
½ xícara (chá)

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Instruções

1.["Descasque e corte a batata em cubos médios de cerca de 2 cm.

2.Transfira para uma panela, cubra com água e junte ½ colher (chá) de sal.

3.Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos - faça o teste com o garfo, elas devem estar cozidas mas ainda firmes.", "Enquanto as batatas cozinham, prepare o salsão: descarte as folhas e lave bem os talos sob água corrente; seque e corte cada talo na diagonal em fatias de cerca de 1 cm de espessura.", "Assim que estiverem cozidas, escorra bem a água das batatas e deixe por alguns minutos no escorredor (ou peneira) para amornar.

4.Transfira os cubos de batata para uma tigela grande, junte o salsão fatiado, regue com o caldo de limão, o azeite e misture delicadamente - a batata morna absorve melhor os temperos.", "Tempere com pimenta-do-reino a gosto e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

5.Misture e prove - alguns queijos são mais salgados que outros - se necessário adicione mais sal.", "Transfira a salada para uma travessa e sirva a seguir.

6.Se preferir, leve para a geladeira e deixe a salada esfriar antes de servir."]

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