1.Cozinhe as batatas e a cenoura em água com sal até ficarem macias.
2.Deixe esfriar e corte em cubos.
3.Em uma tigela, misture as batatas, a cenoura, a cebola picada e a maionese.
4.Tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Decore com salsinha fresca e leve à geladeira antes de servir.