1.Corte a beterraba cozida em cubos e a cebola em fatias finas.
2.Lave bem as folhas de almeirão e rasgue em pedaços menores.
3.Misture tudo em uma tigela, adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
4.Decore com fatias de banana ao lado antes de servir.