1.Cozinhe as beterrabas até ficarem macias, depois descasque e corte em fatias.
2.Em uma tigela rústica, coloque as folhas verdes e adicione as fatias de beterraba.
3.Corte o tomate em rodelas e coloque sobre a salada.
4.Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta do reino.
5.Finalize com folhas de tomilho fresco.