1.Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, o tomate cortado em cubos, a cebola roxa em fatias finas e a cenoura ralada.
2.Adicione a carne lagarto desfiada.
3.Em uma tigela à parte, prepare o molho misturando o azeite, suco de limão, ervas finas, sal e pimenta.
4.Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.