1.Misture a cenoura ralada com a cebola roxa em uma tigela.
2.Em outra vasilha, misture o vinagre, azeite, sal e pimenta.
3.Regue a mistura sobre a cenoura e cebola.
4.Finalize com salsinha picada e misture bem.
5.Coloque em um pote vedado e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir.