1.Cozinhe os chuchus em água com sal até ficarem macios.
2.Escorra e deixe esfriar.
3.Em uma tigela, misture o chuchu, os tomates cortados ao meio, a cebola picada e a catalonia.
4.Regue com azeite e suco de limão.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva gelada.