1.Descasque e corte o chuchu em cubos pequenos, cozinhe em água e sal por 10 minutos e escorra.
2.Em uma tigela, misture os chuchus cozidos com o tomate e a cebola cortados em cubos.
3.Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
4.Finalize com salsinha picada e sirva fresco.