1.Lave bem as folhas de couve e retire o talo central.
2.Corte em tiras finas.
3.Rale a cenoura e corte o tomate e a cebola em cubos.
4.Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
5.Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
6.Misture novamente e sirva fresca.