1.Cozinhe as ervilhas em água salgada até ficarem macias.
2.Escorra e deixe esfriar.
3.Em uma tigela, misture as ervilhas, a cenoura ralada e a cebola picada.
4.Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
5.Misture bem.
6.Decore com salsa picada antes de servir.