1.Lave bem a escarola e corte-a em pedaços.
2.Descasque a laranja e corte em gomos.
3.Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
4.Em um prato fundo, coloque a escarola, os gomos de laranja e as nozes.
5.Regue com o molho preparado antes de servir.