1.Lave bem a escarola e os tomates cereja.
2.Corte a escarola em pedaços e os tomates ao meio.
3.Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
4.Em um prato branco, arrume a escarola, adicione os tomates e finalize com as folhas de manjericão.
5.Regue com o molho preparado.