1.Lave bem a escarola e corte em pedaços.
2.Pique os tomates em cubos e o coentro finamente.
3.Em uma tigela, misture a escarola, o tomate e o coentro.
4.Em um recipiente separado, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
5.Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.