1.Lave bem o espinafre e coloque em uma tigela.
2.Corte a manga e o tomate em cubos e adicione à tigela.
3.Rale a cenoura e misture junto.
4.Em uma tigela separada, misture o iogurte, suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
5.Regue a salada com o molho e sirva.