Descrição

Experimente esta deliciosa e nutritiva salada de lentilha com couve-flor, uma combinação perfeita de texturas e sabores. Com floretes de couve-flor dourados, lentilhas al dente e um molho aromático de limão, mel e especiarias, esta salada é enriquecida com amêndoas crocantes e sementes de romã suculentas. Uma opção saudável e saborosa que pode ser servida quente ou fria, ideal para um almoço leve ou como acompanhamento.

Ingredientes

Instruções

1.["Numa panela média, cubra as lentilhas com 1,5 litro de água e leve ao fogo alto.

2.Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até as lentilhas estarem cozidas, mas al dente.

3.Enquanto isso, prepare o molho.", "Descasque e passe o dente de alho pelo ralador sobre uma tigela pequena.

4.Adicione ⅓ de xícara (chá) de azeite, o caldo de limão, o extrato de tomate, o mel, o cominho, a canela e 1 colher (chá) de sal.

5.Misture bem para emulsionar (se preferir, prepare o molho num pote com tampa e chacoalhe bem).", "Assim que estiverem cozidas, escorra as lentilhas por uma peneira e passe sob água corrente para cessar o cozimento e amornar.

6.Escorra bem a água e transfira os grãos para uma tigela.

7.Adicione o molho e misture delicadamente — a lentilha morna absorve melhor os sabores do molho.", "Corte a couve-flor em floretes pequenos, lave sob água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas – quanto mais secos, mais dourados ficam os floretes.

8.Transfira para uma tigela, tempere com a páprica, uma pitada de sal e 1 colher (sopa) de azeite.

9.Misture bem.", "Leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio para aquecer.

10.Regue com um fio de azeite, coloque os floretes de couve-flor e doure por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.", "Junte a couve-flor à lentilha, adicione as amêndoas picadas, folhas de salsinha e sementes de romã a gosto.

11.Misture delicadamente e sirva a seguir.

12.Se preferir, leve à geladeira para apurar os sabores por 1 hora antes de servir."]

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