Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores

Falar com o Tedi

Salada de lentilha com manga, espinafre e curry



Até 4 porçõesRendimento

----%

Calorias

----%

Carboidratos

----%

Proteínas

----%

Gorduras

----%

Sódio

Quer saber as calorias dessa receita? O Tedi te conta!Ver Tabela Nutricional Completa

Descrição

Delicie-se com esta refrescante salada de lentilha com manga, espinafre e curry. Uma combinação perfeita de sabores e texturas, com lentilhas al dente, manga suculenta e espinafre crocante, temperados com um molho aromático de curry e mel. Finalizada com castanhas-de-caju torradas, esta salada é uma opção saudável e saborosa para uma refeição leve e nutritiva.

Ingredientes

lentilha
1 xícara (chá)

1 manga palmer

folhas de espinafre baby (cerca de ½ maço)
½ xícara (chá)

mel
½ colher (sopa)

vinagre de vinho tinto
2 colheres (sopa)

curry
2 colheres (chá)

azeite
½ colher (sopa)

sal
½ colher (chá)

castanha-de-caju torrada sem sal
½ xícara (chá)

Adicionar itens a lista de compras

Instruções

1.["Numa panela média coloque a lentilha, cubra com 1 litro de água e leve ao fogo médio.

2.Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos – as lentilhas devem estar cozidas, mas ainda firmes.

3.Enquanto isso, prepare o molho.", "Numa tigela grande, misture o curry com o vinagre de vinho tinto, o mel, o sal e o azeite.", "Assim que estiverem cozidas, passe as lentilhas por uma peneira e escorra bem a água.

4.Transfira os grãos para a tigela com o molho e misture delicadamente, para temperar os grãos ainda mornos — assim eles absorvem melhor os sabores do molho.

5.Leve à geladeira para esfriar por no mínimo 30 minutos.

6.Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.", "Lave bem sob água corrente as folhas de espinafre.

7.Transfira para uma tigela cubra com água e adicione o bactericida da sua escolha para ficar de molho por 15 minutos.

8.Retire as folhas da tigela em vez de escorrer – assim eventuais sujeirinhas ficam no fundo.

9.Enxágue sob água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas.", "Descasque e corte a manga em cubos de 1 cm.

10.Pique grosseiramente as castanhas-de-caju.", "Na hora de servir, misture a manga cortada e as folhas de espinafre à lentilha, delicadamente para não desmanchar a fruta.

11.Finalize com as castanhas picadas e sirva a seguir."]

Ficou com alguma dúvida?Tire suas dúvidas com o Tedi!

