1.Cozinhe as cenouras em água fervente até ficarem macias, depois corte em cubos.
2.Corte o aipo e o pimentão em tiras.
3.Em uma tigela grande, misture a maionese com os legumes cozidos e crus.
4.Tempere com sal a gosto.
5.Decore com salsinha picada e gomos de limão antes de servir.