1.Corte a melancia em cubos e retire a casca.
2.Em uma tigela, misture a melancia com o queijo feta esfarelado e as folhas de hortelã picadas.
3.Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto.
4.Sirva em um prato branco decorado com folhas de hortelã.