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Salada de pepino com hortelã e coentro

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Até 6 porçõesRendimento

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Descrição

Refrescante e aromática, esta salada de pepino com hortelã e coentro é perfeita para os dias quentes. Combinando a crocância do pepino japonês com a suavidade da cebola-roxa marinada e o frescor das ervas, este prato leve é finalizado com um toque de vinagre de arroz e azeite. Ideal como acompanhamento ou entrada, esta salada é fácil de preparar e cheia de sabores vibrantes.

Instruções

1.["Corte a cebola ao meio, descasque e corte cada metade em fatias finas no sentido do comprimento.

2.Transfira para uma tigela, adicione ½ colher (sopa) do vinagre, cubos de gelo e cubra com água.

3.Deixe as fatias de cebola imersas por pelo menos 10 minutos para que percam o ardor.", "Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos pepinos sob água corrente.

4.Corte cada pepino ao meio, no sentido do comprimento, as metades em 3 tiras e as tiras em fatias de 1 cm.

5.Lave, seque e pique grosseiramente as ervas.", "Escorra a água e transfira a cebola para uma tigela maior.

6.Adicione o pepino cortado, as ervas e tempere com o restante do vinagre, o azeite e o sal.

7.Misture bem e sirva a seguir (ou mantenha na geladeira até a hora de servir)."]

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