1.Lave bem os pepinos e corte-os em fatias finas ou em tiras.
2.Em uma tigela, misture o sal, o vinagre, o óleo de gergelim e o gengibre.
3.Adicione os pepinos à mistura e mexa bem.
4.Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
5.Finalize polvilhando as sementes de gergelim e a cebolinha picada por cima.