1.Lave bem os pepinos e corte-os em fatias finas.
2.Em uma tigela, misture o sal, o vinagre de arroz e o açúcar até que o açúcar dissolva.
3.Adicione as fatias de pepino à mistura e deixe marinar por 10 minutos.
4.Finalize com gergelim tostado e cebolinha picada antes de servir.