1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
2.Em um pote, adicione a quinoa, o espinafre, os tomates-cereja cortados ao meio e o grão-de-bico.
3.Misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta e regue a salada.
4.Tampe o pote e reserve na geladeira até a hora de servir.