1.Comece cozinhando a quinoa em água fervente por 15 minutos ou até que fique macia.
2.Enquanto isso, grelhe o salmão temperado com sal e pimenta até dourar.
3.Em uma tigela, misture a quinoa cozida, o abacate cortado em cubos, os tomates-cereja cortados ao meio e a cebola roxa fatiada.
4.Regue com o suco de limão e azeite de oliva.
5.Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto.
6.Coloque o salmão grelhado por cima antes de servir.