1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Enquanto isso, grelhe o peito de frango até estar cozido.
3.Em uma tigela, misture a quinoa cozida, frango cortado em cubos, espinafre, tomate-cereja cortado ao meio e abacate em fatias.
4.Tempere com azeite, sal e pimenta.