1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Grelhe o peito de frango temperado com sal e pimenta até que esteja cozido.
3.Corte em tiras.
4.Em uma tigela, misture a quinoa, frango, tomates, abacate e rúcula.
5.Tempere com azeite e suco de limão.