1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Grelhe o peito de frango temperado com sal e pimenta.
3.Em uma tigela, misture a quinoa cozida, frango fatiado, abacate, tomate, pepino e cebola.
4.Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto.
5.Sirva fresco.